Soygurt, hummus och jordnötsmör
Mellanmål att ta med till föreläsningen
Soygurt med smak av tranbär/lingon och havresmoothie med smak av granatäpple/päron.
Blåbärsfrukost med mycket kalcium
Nu ska jag ut och springa. :)
Tartex och alfalfa
Vägra järnbrist!
Ett litet mellanmål med fem torkade aprikoser ger lite drygt 2 mg järn. Många bäckar små vet ni!
Sub med tartex, soygurt med valnötter och torkade aprikoser
Rostat bröd med valnötshalloumi och ruccola
Pannkakor med fruktsallad och hårt bröd med tahini och avokado
(Dålig bild, men batterierna i kameran tog slut.)
En lite lättare frukost
Blåbärssoygurt med mandlar, rostat fiber-bröd med färskost från tofuline och persilja och grönt te.
Oatly havredryck och en favorit i repris
Idag blev det ett stressigt mellanmål på stan istället för en ordentlig lunch, allt annat än bra men sånt händer ibland. Jag köpte havredryck från Oatly med smak av äpple och grönt te samt ett äpple. Havredrycken var god, men deras smoothies är mycket godare. Jag smakade även med smaken jordgubb-skogsbär av min kompis, men den var verkligen inte god. Men så har jag också väldigt svårt för fejkad jordgubbssmak. (Annat är det med fejkad päronsmak - älskar det, men gillar inte alls riktiga päron. Konstig man kan vara!)Till middag blev det en favorit i repris, vegetarisk depressionsröra med fullkornspasta. Mums!
Gröt måste varken vara tråkig eller dränkt i sylt
Tidigare åt jag också fiberhavregrynsgröt till frukost, precis som nu. Men då dränkte jag gröten i sylt, vilket kanske inte är optimalt. Alternativet trodde jag var jättetråkigt och äckligt, så jag fortsatte dränka gröten i mer och mer sylt.
Men nu har jag kommit på, precis som många andra, att alternativet till sylt inte alls är äckligt. Tvärtom! Frukt, bär och nötter är jättegott att ha på gröten och kan ätas med samvetet i behåll. Frukt och bär kan man om man vill köpa frysta eller konserverade, för att spara tid på redan stressiga mornar. Värm bären i mikron eller kastrull om du vill ha dem mjuka och saftiga.
Fiberhavregrynsgröt, havremjölk, "frukt och bär" (hallon, melon, ananas, mango, vindruvor), torkade aprikoser, hasselnötter och quinoaflingor
Cocktailglas kan användas till mycket
Blåbärs-soygurt med hasselnötter
Havregrynsgröt med frukt och bär, mackor och juice
Fiberhavregrynsgröt med havremjölk, frysta blåbär och hallon (som värmts så de blir i närmast syltkonsistens), quinoaflingor, klippta torkade aprikoser och hasselnötter. Gröten var så mättande att den hade räckt alldeles utmärkt i sig. Men jag åt även två fullkornsbröd, en med tahini och groddar och en med ört-tartex och groddar. Dessutom ett glas apelsinjuice och en kopp grönt te.
Lyckas man få i sig allt detta står man sig länge på det sen!
Hemma i Linköping igen!
Dålig bild, men det är soygurt med exotiska frukter, fruktjuice med tillsatt kalcium och mjölkfri färskost och paprika vi ska ha på bröd från frysen. Mums ska det bli!
Hjärt-mackor
Kvällsfika: Två hjärt-formade knäckebröd (med omega 3), en med tartex och en med hummus, en nektarin, en morot och rooibos-te. Jag mår utan tvekan bäst av att äta minst fyra gånger om dagen, och ibland får den fjärde gången bara plats på kvällen. Att äta mycket men sällan har aldrig varit min grej...
Kvällsfika framför TVn...
De dagar jag inte jobbar och när syrran är hos vår mamma äter jag bara ett varmt mål om dagen. Detta beror på att min syster normalt vill ha lunch före 13.00, och alltså tvingar mig att också göra det, medan jag om jag får chansen gärna sover till 10, alltså lunch klockan 16. Vid det senare blir det som vi ovanför Dalälven kallar kvällsfika. Tur att jag jobbar ibland så jag tvingas ha mer normala mat- och sovtider. Självklart har inga djur behövt sätta livet till för denna måltid.
Två ekologiska knäckebröd med tartex och gurka, några torkade aprikoser, en näve naturella jordnötter och grönt te med smak av hallon. Mums!
Dagens enda måltid är helt djurfri
Åh så gott det är att äta när man av ett eller annat skäl inte ätit på länge, i mitt fall pga magsjuka! För mig blev dagens första måltid en tallrik nyponsoppa, en smörgås med tartex, sallad, gurka och tomat, en kopp grönt te och kranvatten. Nu är jag mätt och belåten!
Kvällsmat i sann vego-anda
Fullkornsbröd med tartex, sallad och gurka. Och några körsbärstomater. Och eftersom jag inte var sugen på te, och komjölk inte är min grej, dricks det vatten till. Världens bästa kranvatten!
Tartex i lilla byn
Igår upptäckte jag att affären i min hemby har köpt in tartex. Var givitves tvungen att köpa en tub det höga priset till trots. Och eftersom min familj (förutom min ena syster) är rädd för allt som är djurfritt och nytt, kommer jag få ha den helt i fred också. (Annat är det med mina nötter och torkade frukter som måste gömmas för bitchen.)Så idag blev det i alla fall tartex på frukostmackan. Syrran tycker att det luktar och smakar som tonfisk. Jag är nog benägen att hålla med henne där faktiskt...
Frukost
I föräldrahemmet får jag vegetarisera frukosten bäst jag kan. Affären här har exempelvis inte förstått det där med soygurt, och jag har inte tillräckligt med pengar att ta mig till stan. Jag tar mig en gång till grannbyn, men är jag inte snabb nog så jag kan åka på samma biljett hem, får jag gå. Med detta vill jag förklara varför jag äter ko-fil, när det till och med är godare med soygurt. Till denna har jag naturella jordnötter och valnötter.
Med pappas pålägg rör jag inte, en salig blandning av leverpastejer och korvar. Nej tack! Istället gör jag en enkel linsröra och har på mackan. Det enda du behöver är röda linser, som du kokar enligt anvisningarna och taco-salsa. För en macka gå ungefär 2 tsk salsa och två matskedar okokta linser. Det går också alldeles utmärkt att göra mycket och ha i kylen några dagar.
